刊物属性
  • 刊物名称:校园英语
  • 国内刊号:CN 13-1298/G4
  • 国际刊号:ISSN 1009-6426
  • 邮发代号: 18-116
  • 数据库收录:中国知网
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      tougao@xiaoyuanyingyu.com
  • 时间:2020-07-04 来源:校园英语杂志社

    作者:仲夏阳
      【摘要】随着中国与国际的联系日趋紧密,培养具有较高英语服务能力的人才已经是星级酒店招聘员工的重要条件,将英语这门基础学科融入职业专业教学已经是形势所趋。以“学生为中心”的UCN智能黑板教学平台,在辅助酒店英语教学过程中有着极大的优势,对于探索新型高效的酒店英语教学模式有很大的帮助,为向社会输送专业素养和职业能力“双核”相融技能人才奠定了基础。
      【关键词】UCN智能黑板;技校课改;酒店英语;信息技术;生态课堂
      【作者简介】仲夏阳,苏州技师学院。
      一、引言
      今年,江苏省技能大赛首次将酒店英语项目列入比赛内容,可见培养具有良好涉外语言能力的高端复合型人才已经是形势所趋。在信息技术高度发达的今天,,为探索在技校教育中作为基础学科的英语如何在现代信息技术应用大环境下与学生的专业技能相结合,从而培养高端复合型人才。笔者尝试利用UCN智能黑板和现代化信息技术手段辅助酒店管理专业英语教学,力求借助现代化的教学设备探索出一种全新的“以学生为中心”的生态教学模式,从而促进教育教学改革,真正提升学生的核心素养,为向社会输送专业素养和职业能力“双核”相融技能人才奠定基础。
      二、UCN智能黑板辅助酒店管理专业英语课堂教学,提高课堂实效
      UCN纳米智能黑板,是一个集成纳米触控、高清大屏显示、电脑主机、普通黑板、电视电脑等诸多功能于一身的多媒体教学平台。如何让这一先进的现代信息技术设备很好地辅助教学,是每一位教师必须思考和实践探索的事情。
      1. UCN i-Tech2软件融合情景教学法,增强直观体验,激发学习兴趣。酒店英语要求从业人员掌握各个部门的业务英语对话,以及一些专业术语和工作流程。而情景教学法恰恰可根据酒店的不同部門结构和工作内容来进行情景主题和场景的设置,通过情景再现、角色扮演来提升学生的实际运用能力。
      在教学的导入部分,可以用UCN智能黑板中的UCN i-Tech2软件打开各类格式的视频,这款软件提供资料智能管理、素材加工、文件展示批注等多种备课、授课常用功能,能提升老师课堂讲解的效率与趣味性。比如在“英文为客人点餐”这样的知识点新授过程中,就可以导入一段酒店中为外宾点餐的视频,视频方式直观清晰,很容易激发学生的学习兴趣,使学生很快进入学习内容并直观地习得专业技能。也可以选取有关酒店情景的视频,例如酒店前台办理入住的视频,通过视频,教师可以对相关的工作流程中英语交流的知识点进行讲解,达到加深学生理解的效果。
      此外,UCN i-Tech2软件支持各类文件播放,同时可以用手势随时缩放、旋转,双击就可全屏播放,还支持对课件、文件视频内容任意批注。比如在“用英文为客人点餐”这个知识点的新授过程中,可以对视频内容进行批注,让学生上台根据视频中的内容讲解为客人用英文点餐的五个步骤,这种直观的方式便于让学生快速模仿、直观感知,能很快让学生进入角色,为后面在不同情境中分角色扮演点餐打下良好的基础。
      2.UCN-Link软件融合行为引导型教学法,实现线上线下共同学习。行为引导型教学模式是以学生为主体,以自主学习-合作学习为主要方法和形式的课堂教学模式非常适用于酒店管理与英语学科相融合的教学。智能黑板的功能软件UCN-Link软件能实现移动终端与纳米触控黑板之间互联互动,移动端、黑板界面双向互投,并直接展示手机资源PPT讲解,移动端远程翻页、缩放,黑板上也会同步显示多种批注工具,双向操作即时保存全屏播放缩略预览,并能一键跳至指定页面。
      有了这样的信息技术手段对课堂教学加以辅助,就能让学生在课堂中自主地动起来。比如老师在课前利用问卷星软件设计考试或者测验题,并把答题二维码通过智能黑板发送到学生的手机或者平板电脑等设备上,学生在设备上答题提交后,老师会立刻在黑板点开答题分析,并能看到每个学生的答题情况,这样的操作会让学生觉得很新鲜很有趣,还可以直接利用设备与老师在网络平台上交流,更好地实现师生互动,彻底把“要我学习”的被动学习状态转变成“我要学习”的主动学习方式。此外,实物展示教学法也是酒店管理教学中常用的教学方法,是行为引导型教学方法中重要的一种。比如在新授“用英文介绍中国特色菜系”这一知识点的教学过程中,烹饪专业的学生可以介绍自己所做的菜肴,然而把一盆盆菜带到教室来讲解和展示不太现实,那么学生就可以利用智能黑板中的UCN-LINK功能将自己的作品拍照上传到黑板上,并上台用英文进行讲解。这样的教学形式新颖并贴近学生生活。一些学生英语基础不太好,但是专业技能却很好,所做的菜肴一流,让他们在同学面前展示自己的作品,并用英语进行介绍,能够大大增强他们的自信心,激发他们对英语学习的兴趣。
      用智能黑板的录屏功能,还可以轻松地一键录制学生表演的视频、老师上课的视频等。老师和学生可以根据学生分角色表演的视频进行分析和点评,回顾表演中值得肯定的地方并指出需要改进的地方,并且可以将讲解的内容和视频保存下来,一键发送给学生,或者在下一堂课复习知识的时候拿出来让学生复习巩固,效果很好。上课视频可以由教师直接推送至学生的设备上,学生可以在课后自行观看,真正做到自主学习,实现课上课下不脱节,线上线下共学习。
      3.UCN-Board软件改进传统英语教学法,夯实基础,灵活发挥。酒店英语教学的主要目的在于培养学生的专业素养和职业技能,注重提升学生在日常工作中的英语表达和运用能力。然而在实际教学过程中,教师不能忽略英语基础知识的教学。技校酒店管理专业的学生大部分英语基础比较薄弱,存在发音不准、拼读能力薄弱、词汇量少、语法知识基础薄弱等问题。如果教师忽略了学生对英语基础知识的掌握,就会造成学生只能被动记住几个专业词汇和句型,却不能灵活运用和临场发挥。在酒店英语的教学过程中,听和说的教学不容忽视,在每一节课上都应该通过听读训练、对话训练和语言输出训练等提升学生的英语听说能力。教师可利用智能黑板中的听说功能,随时让学生进行听力训练,跟读对话、示范表演等,还可以一键将自己的听说内容用自己的设备录下来后上传到智能黑板,让全班学生都可以来学习和点评。有压力才有动力,这样能让学生重视自己的听说能力,在课后自觉加强练习。
      此外,语法教学也同样需要贯穿在教学过程中。智能黑板UCN-Board软件功能可以改进传统的语法教学活动,这款软件以基础白板功能为基础,能实现传统教学黑板和可感知交互的智能黑板无缝对接。在语篇讲解的过程中,老师经常会分析语句,画出重点词组短语等,此时可以利用荧光笔等涂写工具,简明清晰一目了然。英语单词中的字母和音标不像汉字那样清楚明了,在一些长难单词的讲解上可运用放大镜,对单词和音标进行放大讲解。UCN智能黑板功能支持在课件和视频上直接书写、作标注等,还可以利用软件中的一键切换功能直接切换到全局白板、局部白板等进行书写,并且可以直接拍照保存笔记,供学生课后学习。有了这样的交互式白板辅助教学,让学走向讲台示范讲解,展示学习笔记和学习心得就变成了可能,能真正把课堂的主体地位还给学生,有助于实现以生为本的生态教学模式。
      三、结束语
      综上所述,在信息化技术迅猛发展的当下,酒店英语教学对于培养复合型高素质人才至关重要。作为技校一线教师,要适时更新教学理念,深化教学改革,充分利用信息技术手段辅助教学,针对不同课程目标和需求,选择合适的教学手段,敢于创新,大胆实践,努力探索一条高效生态的教学发展道路,为培养对社会有用的职业人才贡献力量。
      参考文献:
      [1]何宸希.职业英语视角下的酒店英语教学课程改革探析[J].产业与科技论坛,2016(15):103.
      [2]王丹丹.简析酒店英语课堂教学中情景教学法应用的实效性[J].科技创新导报,2016(10):62.