刊物属性
  • 刊物名称:校园英语
  • 国内刊号:CN 13-1298/G4
  • 国际刊号:ISSN 1009-6426
  • 邮发代号: 18-116
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      tougao@xiaoyuanyingyu.com
  • 时间:2021-04-12 来源:校园英语杂志社

      【摘要】本文通过界定《客舱服务英语综合实训》课程属性,对课程实施进行探索,提出符合空乘职业逻辑、遵循职业教育人才培养规律、“教方法,给工具”的TRIP综合实训模式,对提升空乘专业整体综合实训质量有着重要借鉴价值。
      【关键词】《客舱乘务英语综合实训》;职业用途英语(EOP);教学模式
      【作者简介】郭丹,湖北武汉人,武汉城市职业学院旅游与酒店管理学院,副教授,研究方向:英语教育、英美语言文学、空乘英语教学研究。
      一、引言
      《客舱服务服英语综合实训》是依托《客舱服务英语》等专业核心课程,将英语语言知识与空乘专业知识融会贯通、系统深化,并付诸实践的课程,是空乘专业实践教学体系的重要组成部分。
      《客舱服务英语》涉及大量专业词汇、固定表達,语言使用上要求进行人性化的有效沟通,并符合空乘服务专业化标准,具有鲜明的职业特点。因此,以此为依托的综合实训课程必定与培养英语能力的通用英语课程,在实训目标、方式、方法 、步骤、评价方式上有很大的区别。
      二、《客舱服务英语综合实训》课程属性的界定
      1.客舱服务英语使用中的特点。
      客舱服务英语的独特性主要表现在语言内容和呈现方式上:
      (1)内容:客舱服务英语涉及航空术语、技术设备名称、标准化语言, 其语言表达逻辑层次、语言组织形式、沟通模式等都具有鲜明的空乘职业特点和行业印记。
      (2)呈现方式:客舱服务英语是在“客舱”这个特殊交际场合交流沟通和传递服务的国际化语言。空乘工作特质以及客舱是展示民航企业实力与形象的重要空间,要求乘务员以得体的语言,配合恰当的语气、语调、语速,以及肢体语言、表情等非语言沟通要素来进行有效沟通和服务。
      2.《客舱服务英语综合实训》的职业用途属性。客舱服务英语的专业化内容和呈现方式,表明客舱服务英语符合蔡基刚教授对专门用途英语所下的定义,“专门用途英语(ESP)是指与某种特定职业或学科相关的英语, 是根据学习者的特定目的和需要而开设的英语课程”。它必须具备两个明显的特点:一是学习者有明确的学习目的,即由于特定行业的需要,学习者需要达到在某些学科内使用英语的能力。二是有特殊的内容,即专门化的内容。
      由此判断,客舱服务英语属于ESP范畴。Robert Jordan(1997)以语言教学为出发点采用“二分法”把ESP分为学术用途英语(EAP)和职业用途英语(EOP)。显然,《客舱服务英语综合实训》属于专门用途英语中的职业用途英语。
      三、基于EOP教学的《客舱服务英语综合实训》课程指导思想与目标
      1.课程指导思想。语言课程离不开语言特点的学习和把握。因此《客舱服务英语综合实训》课程必须符合EOP语言特征,遵循语言学习规律。作为空乘专业实践教学体系的重要组成部分,按照空乘职业逻辑和职业教育人才培养规律,在综合实训设计实施上以“聚焦语言,关注服务,兼顾礼仪,展现风采”为指导思想,确定课程目标,整合实训内容,设计实训活动,用科学有效的方法指导学生,构建EOP视阈下的客舱服务英语综合实训模式。
      2.课程目标。根据综合实训的指导思想、课程属性,确定《客舱服务英语综合实训》的课程目标为:
      通过实训,系统深化客舱服务英语基础知识及空乘专业知识,强化训练客舱服务英语语言技能,加深对职业用途英语的认知。第一,培养客舱服务必备的英语沟通能力以及客舱服务能力。第二,培养学生的职业责任感、团队协作能力和空乘职业素养。
      集知识、能力和素质于一体的综合实训三维目标,为综合实训的内容选取、设计、实施以及评价考核提供了重要依据和路径。
      四、《客舱服务英语综合实训》课程设计与实施
      1.课程内容选取。以课程目标为依据,做到“聚焦语言,关注服务,兼顾礼仪”,将语言、服务能力、职业素质内容有机融合,对与客舱服务英语课程相关的内容加以提炼,把碎片化、理论化知识转变成系统化、实践性知识;任务设计要具有典型性和挑战性,利于学生综合运用知识、技能,在客舱服务实训中不断提升英语沟通能力和职业素质能力。根据客舱服务英语特征,遵循空乘职业逻辑,将综合实训分为四个模块,依次为:客舱服务英语特征认知;语言交流模式应用;空乘—旅客互动,完成工作任务;模拟全程客舱服务,展现职业风采。四个模块之间相互衔接,层层递进,指向职业素质能力目标。在教师指导下,学生运用符合客舱服务英语特征的语言、交流模式,进行客舱服务操作、得体有效沟通,规范完成各项工作任务。
      2.课程设计与实施。在四个模块构成的实训框架内,学生自主进行系统化、综合性、学以致用的实践活动。学生在参与和体验中,从语言表达、行为举止和态度中去捕捉空乘人员的职业化工作状态,增进对空乘工作的了解。在各模块中,通过多层次、多角度、多情境的系统训练,不断提升学生的语言沟通和服务能力,完成向职业角色的转变,内化职业素质能力,塑造内外兼修的空乘职业形象。四个模块根据具体内容、功能,以英语名称加以概括,具体操作如下:
      模块一(Tool):客舱服务英语认知和操练。
      按照认知规律,从整体入手,让学生观看真实工作视频、各大航空公司宣传片、优秀空乘人员介绍,并展开讨论,了解空乘服务工作内容、岗位能力要求和客舱服务英语的特点。
      制作实训微课。系统、直观演示工具型知识运用以及客舱服务英语语言技能操练方法,为学生的自主操练和后续项目实践提供指导。
      模块一与后续三个模块,在任务设计上,都强调语言表达与职业素养、职业规范的融合,将职业素质能力目标贯穿于综合实训全过程。“工欲善其事,,必先利其器”,模块一主要通过模仿、操练、对比及微课辅助,让学生深入认知职业用途属性的客舱服务英语特征,掌握学习方法,获得工具,会用工具,为后续的工作任务演练、项目实施打下基础。